その昔、「らのとりこ」というラーメンサイトをやっていました。「名古屋ラーメンガイド」を名乗って2001年２月３日にスタート。20年前の話です。その後、ブログ化してしばらく続き、2011年３月にとある事情で閉鎖しました。それもまた10年前の話です。自前…
かなり久々。 店に入るとそこは昭和の世界。 いや、入る前からもう既に店の佇まいからしてその雰囲気を漂わせているか。 名古屋ラーメン界の至宝にして天然記念物。 近年はお歳を召したご主人夫婦の体調管理の側面からか、夏場は営業を中止している。 スープ…
ちょもらん麺グループの一店舗。 このCAFEの方には初訪。 栄ミナミの目抜き通り沿いのビルの２Ｆの明るいテラス風の店でOLさん風もチラホラ。 しかしラーメンはしっかりボリューミーながっつり系というミスマッチが面白い。 このグループはムニムニした食感…
この店の顔である基本メニュー。 さっぱりながらもキレとコクのある味という印象は開業当時から変わらないのだけど、聞くとその頃とは材料から何からまるで別物という。 雑味がなくなっているなあとは感じるが、とにかくレベル高い味。 ランチのチャーシュー…
昨年12月12日に開店。 初夏あたりに大津通り沿いの下前津あたりにOPENとの情報が流れたが、いろいろあって新堀川沿いのこの場所に決まった模様。 『真砂＠東雲橋』の直近でもある。 油そば専門店とあるように、メニューにラーメンはない。つけめんもない。 …
名駅での新年会終わり、待ち合わせがあったので伏見方面へふらふら。 ちょっとだけお腹に余裕があったのと、キビシイ寒さに後押しされるように「江南 柳橋本店」の閉店ぎりぎりに滑り込んだ。 豚骨鶏ガラのあっさりスープ。 それでも脂もしっかり浮いており…
同系列の「あおい」でスタートしたまぜそばの人気が高く、ここ「一刻屋」でも提供するようになっていたが、それの台湾バージョン。 実は味噌らーめんを食べるつもりで訪れたのだが、新メニューとして目に飛び込んできたのですかさず注文。 マヨネーズやカレ…
正月料理をたくさん食べた後だったので肉なしを初めて注文。 ネギと海苔だけ載るシンプルさ。 スープは濃厚なので思った程物足りなくない。 ワンコイン以内で食べられるならこれでよし。 ただ、ここはやはり麺が弱い、と個人的には認識。 ここのスープでさっ…
イオンのフードコートにあるお店。 イオン上小田井の「支那そばや」も経営する株式会社ケンコーの中華店舗のようだ。 この近郊ではここにあるだけ。 特にラーメンを食べるつもりはなかったのだが、メニューを見るとサンマーメンがあったのでそれを注文。 名…
破竹の支店・FC店展開をみせる「あおい」「一刻屋」を中核とする55グループ。 金山駅口に12月１日にオープン。 今回はこの鉄板焼きやホルモン焼きを多数抱える食品コンサルへのFC店ということで、ウリのつけ麺にホルモンを絡めてきた。 麺は大盛りにしても同…
週替わりメニュー（１月８日まで）。 この店にしてはやや高めの850円という値段設定は、たっぷり入った海老等具材の所以かな。 海老にあさりにチャーシュー、水菜、メンマだが、海老の威力か正月っぽいともいえる華やかさ。 特に謳ってはいなかったが、年末…
奏の月曜昼特別メニュー営業は最近は、追い煮干しらーめん、濃いめ煮干しらーめん、そしてこのがっつりらーめんの固定メニュー。 がっつりを食べるのは久々。 二郎系の見た目だが食べてみると全然違う味わいとうまさ。 濃厚でトロみのあるスープ。 もちっと…
今年は三回しか来てないや。しょっちゅう前は通るのだが。 でも、キーンと冷え込んだら職場から徒歩五分かからぬこの店と決めている。 ランチタイム、相変わらずの盛況ぶり。 今日のスープは味噌がちょっと薄かった。その分、ピリっと唐辛子の風味が前に出た…
瑞穂競技場正門前の「NOODLE&CAFE TSUKINOYO」が閉店後しばらくして「ムッチリつけ麺ムッチーナ」として看板を掲げプレオープン営業を続けていたようだが、いつの間にかその看板を降ろし何故か「らーめん」とした赤提灯のみをぶら下げた営業になっている。 …
12月18日オープン。（12月の新店も多いなあ。） 晴レル屋グループの「晴れやか＠刈谷」の元店長とのこと。独立ということかな。 つけ麺は晴レル屋系の味わいなのかなあ、と思ってラーメンの方を選択。 券売機で先になっていた塩を。 少し濁った黄金色のスー…
12月４日オープンの新店。 本家は東京足立区北綾瀬駅そばにあるらしいが、経営元は名古屋に関連の深い食品会社の模様。 住吉町のかばちの跡地。 一軒おいて隣にははまゐばの栄店がつい最近オープンし、さらに同じブロックには移転してきた時任家もある激戦区…
近年出来たつけ麺中心のお店の中では割と好きな部類のお店に入るのだが、これでまだ三度目の訪店。 この一帯を中心にラーメン店が密集してきたからなあ。激戦区。 遅れて完成した三号麺を注文。 もっちりして喉越しの良い中太麺。 味が濃すぎないここのベジ…
この週の週替わり限定麺。 これなにげなく凄いわ。 泡立ちも見える程の濃厚豚骨スープは深みのある醤油ダレに節系をさくっと効かせ、インパクトがありつつも食べやすい味わいを演出。 滑らかな細麺との相性も良く具材も手抜きナシ。 とにかくなによりトンコ…
12月６日オープン。 「晴レル屋」４番目の姉妹店（５号店）にして初の名古屋市内出店。 このグループの各店舗、「晴レル屋」自慢のつけ麺を中核に据えた上ですこしずつアレンジした別メニューを提供して店ごとのアクセントをつけているようだ。 この店舗独自…
ムック「ラーメンWalker愛知」にて新ご当地ラーメンとして提唱されたこのメニュー。 写真を見ただけで期待が高まっていたのだが、目の前に運ばれてくるとまず海老油の香りが食欲を刺激する。 さっぱりしつつもコクのあるスープに歯切れの良い細麺。 ここ数年…
しっとり柔らかいモモ肉(かな？)チャーシューがたっぷりで贅沢な気分。 このチャーシュー、ローストビーフほどレアではないが、最初真ん中がほのかにピンク色という絶妙の火の通し加減。 これが、熱熱のスープですぐに色が変わっていく。 鰹と鶏出汁の黄金W…
すっかり激戦区になってしまっている大須万松寺界隈。 一時期出店ペースを高めていた『六三六』もここを本店と定めているようだ。 （いまHPを見てみると知らぬ間に関西方面の出店がまた増えていた。本社は兵庫県にあるようだしなりたちがよくわからないなあ…
かれこれ二十年近く通っているが、変わらぬ味。 それでいて常に新鮮さを感じる活きた中華そば。 焼豚中華にしなくても結構しっかりチャーシュー入ってるんだよね。 この分量加減はいまだに謎だったりする。サービスもあるのかなあ。 しかし、これで五百円だ…
この様子で「普通盛」とはいったいなんぞ、わしゃコワてよういかん、と思われましょうが、野菜マシマシでリクエストの結果がこれ。 まさに野菜タワー。クリスマスシーズンに向け、二郎ツリー、とも云えよう。 その野菜はシャキのゆで上がり。 タレをかけてく…
お気に入りの店なのだが、かなり久々。 その間に新しいメニューが幾つか出来ている。 とりあえず目についたこれから。 見た目から予想される醤油辛さや味の濃さはほとんど感じられず、あくまでまろやかな口あたり。たまり醤油のふくよかな余韻が鼻腔に残る。…
鶴舞公園脇の都心環状沿いに屋台風のラーメン屋ができたらしいとは少し前に聞いていた。 どこだろうと思いつつも夕方からの営業のみということでしばらく放置していたのだが、場所だけでも確認しようと彷徨っていたら、図書館を通り過ぎて勤労会館すぐそばに…
ついつい足が向いてしまう。 ランチタイムの大盛無料リクエストで。 でもこれぐらいの量だと見た目に反してスルッと腹に収まる。 量、質感、味の濃さ、すべてひっくるめて、食べごこちがいいなあ、という感じ。 今日は無料トッピのカレーパウダーを少し多め…
名古屋における高山中華そばの名店。 基本取材拒否のお店ということでその歴史に比してマスコミ露出が少ない。 かなり間が空いてしまった。 ひと頃、ご夫婦だけの営業となって縮小して営業してみえたようだが、若い衆が復活となり夜も営業しているようだ。 …
前回驚くほどうまかったので続けて同メニューを。 噂に聞くところによると日々研鑽を続けておられて、各メニュー刻々と改良がされているらしい。 今回は平打麺で。 のびやかで好みの麺なのでいいのだが、やはり細麺の方がこのスープにはベストマッチかな。 …
11/3 OPEN。 一番軒の暖簾分け「澤田家」としてしばらく営業がされていた浅田交差点近くの店の跡地に、同じ一番軒系列の守山の一番舎が出来た。 澤田家も結局未食だったが、守山の店にも未だ行けていないので、これ幸いと行ってみた。 思いの外こじんまりと…
