もりそばは、どうなっているか。 麺は水で締める分、ゴワゴワ感が復活。 とにかく多い量（400―500g)と熱々のつけ汁にまさに格闘することになるが、食べ終わったあと、心地よい疲労感が身体を包む。 つけ汁に関しても、いろいろ工夫が凝らされているようだが…

(承前) いや、まあそんな引っ張るような話でもなかったんだけど、ちょっと書いてる時間がなかったんで...。 平日の昼間ということで、年配の御婦人が結構多く、回転が遅いのではと心配していたが、順調に列は消化し、10分経たぬほどで着席することが出来た。…

１週間経って再訪。 さて、本チャンの味は…。 スープに魚は感じられず、背脂がしっかり浮く。 餌系の渾名通り、進化（退化？）したスープは、それでも胃にもたれるような感じはなく、上品さは失っていない。 麺は随分滑らかになり、啜ることも可能。 これぐ…

週末訪れることが出来なかったので、休業日明けの今日、満を持して『ら・けいこ』を覗きにいったら、なんと仕込みに不調があり店を開けられないとの事。 トホー。またお預けだー。まだ背脂の入った濁流に接してないんだけど。 仕方なく、本日から「第25回大…

いつか食べたいと思っていたえびそばを近場で食べることができるチャンス。 味噌はミルキーでマイルドなスープで、味噌の味に消される事なくしっかり海老の味が感じられる。 概ね想像していた通りの味で満足。 味噌以外も食べてみようかな。 しかしここのと…

ここのところあまりカップ麺を食べていなかったのだが、（あ、こないだ食べた河相我聞プロデュースカップはかなり良かったなあ。）、今日は昼時土砂ぶりの雨だったので、会社そばのコンビニに飛び込んで、カップ麺棚を物色。 【新】ラ王のおまけにもかなり心…

先回、ここでHPを紹介した『ら・けいこ』が遂に始動した。 ハラハラドキドキ(笑)、ますます虚実の見極めがつけにくくなりつつ佳境に入っていた『供述書』も、OPENを控え一区切りをつけたとの事なので、まもなく見られなくなってしまうかもしれない。 で、そ…

遂に登場。 ウワサのお店。 この日は試験OPENの初日。 予定のスープを失敗したとかで、急遽立て直されたスープは魚系強め。 二郎というにはずっと上品で、同じオーナーの白水の輪郭を感じるスープとなっていた。 ただ、麺の太さは超ド級。 ゴワゴワと口の中…

三吉系の最新のお店。 ８月半ばオープンの事前情報をキャッチし、何度か周辺をパトロールしていたのだが、発見出来ぬままこの日に至った。 通りに面した看板がなかったらしく、それだとちょっとわかりにくい。 とりあえず期待通り、つるっと食べられる中華そ…

もっと和風のイメージを持っていたのだが、結構中華味っぽいスープだなあ。 タレが薄めってのもあるのかも。 焼豚はもう少しジューシーだと丼との一体感があっていいような気もするんだけど。 でもとろけるようなチャーシューにして欲しいの意に非ず。

ちょっと間が空いてしまいました。 身辺バタバタしておったのと、今月一杯で今のサイトを追い出されるはずなので、移転準備をノロノロとしておったりしとりました。 この機会に少し古くなったデータの更新をしようとしていたのですが、結局、全面リニューア…

ホントこの店でつけ麺しか喰っとらんなあ。 和風は夏季限定メニューとの事。 ざるそば等のつけ汁に近い麺つゆに氷が浮かぶ。 あとは他のつけ麺と同じ。 わさびが付くのも特別か。 さほど工夫も感じられないと言いたいところだが、このシコシコ麺を味わうのに…

前回好印象だった味噌をついつい注文。 満足。

ふーん、醤油は札幌ラーメンというより尾道ラーメンのイメージがちらつく。 まっとうに尾道ラーメン食べた事ない人間がいうのもなんだけど。 背脂が浮く濃い味の醤油スープである。 好きだなあ。

初錦城。 支店だけども。 スープは辛さがあまり尖っておらず酸味も控えめのマイルドな印象。 麺がシコシコと特徴あり。 名古屋坦々麺界のTOPとの認識から構えていたが、左程でもないかな、と。 でもウマイにはウマイ。 おひつで提供されるライスのお代りが進…

ひっさびさに冷やし。 ここの冷やしはかなり好き。 こんなに重い豚骨のスープが冷やされてべとつかずあっさり飲める。 具材ともケンカしておらず、調和のとれた一杯。 季節限定だと思うし店内のメニューには既に見あたらなかったが、このときは注文したら作…

丸の内でも食べたことがなかった油そばを。 甘辛いタレで和えられたそばに、鶏そばと共通の具が載る。 唐辛子もまぶされ辛いには辛い。 スープが付くし、量的にも思った程少なくはないが、やはり何か物足りない感が残る。 でも、丸の内ではこちらにハマって…

ラ博に行った時、最もインパクトを感じかつ美味かった店。 待望の名古屋見参。 骨粉が残る程の圧倒的な豚骨スープは、かなりキツめの豚骨臭とともに記憶に刻まれていた。 それがデパートの催事でどれだけ再現されるか。 しかも隣は寿司やですよ。 果たして、…

近場にありすぎて意外になかなか足が向かないがお気に入り店には変わらない。 あれま、醤油はナント２年振りぐらい。 やはりうまい。 香ばしさがたまらない。 そういえばここも例の消費税額表示改訂の頃から50円値上がりしてます。

ここのところ調子よくまずまずのペースで記事を投稿できているものの、JUGEMサーバーの調子自体が芳しくなく、投稿できなかったり、そもそも表示できなかったり、レイアウトが乱れたり、情けない状態で、見に来ていただいている方にはご迷惑をおかけしており…

結構間を空けた。 復調気味かなあ。 まずまず満足した。 どうしても以前の良い時の濃厚なスープと比べてしまうのだが、今日などはあっさりしつつしっかり味わいもあり、チャーシューも小ぶりながら美味く、これはこれでこういうらーめんとして認めざるを得な…

ワンタンやっぱ美味いなあ。 あと久々に醤油を食べた気がするが、ホッとする。 ここのチュルンと喉を通り抜ける麺とスープの絡みが好き。

「ラ王への道」の掲示板を見ていたら、『麺なかの＠丸の内』の主人が、千早に店をOPENさせたとの書き込みがあり、千早といえば会社から左程離れておらず、これは早速偵察しにいかねばならない、と昼になるのをもどかしく待って会社を出た。 『なかの』のご主…

麺なかの＠丸の内の主人が新しく移ってきた新店。 真っ白な深めの器に黄身と白身を分けた錦糸玉子が目に鮮やか。 澄んだスープにプリシコの縮れ麺は「なかの」ならでは。 鶏肉と水菜系の葉っぱがアクセントになる。 あっさりしたスープはただただ美味く、静…

今回も満足。 個人的に春先受けた違和感は何だったんだろうと思わせる好調ぶり。 昼時の盛況がそれを証明しているかな。