（承前） 途中、テディベアミュージアム（ここはなかなか見応えあり）等に寄りつつ、高山市内へ。 時は既に６時近く。泊まりの予定はないので、夕飯だけ食べに来たようなもの。 郵便局近くの市営駐車場に車を止め、陣屋の方にぶらぶらと歩いてみる。 ちょう…

ちょっと間が空いた。 そのうちにここのところ週替わりのランチセットというのが始まっているようだ。 今週は「屋台風中華そば」。 通常のHiokiの醤油に比べて脂が少なめで、なるとやかまぼこなどが載っている。 チャーシューは２種類。 タレがちょっと濃い…

（承前） どうやら「ご飯ものが出来ない」ということのようだったが「おそばなら出来る」ということで、それなら無問題、と中に入れていただくことにする。 どやどやと一歩店に入ると、「しまった」とちょっと冷汗が流れる。 スナック風のカウンターに麻雀ゲ…

味噌は尖らずまろやかでここのスープに元々備わるとろみと良く合っている。 細ビリネギや糸唐辛子との相性も悪い筈はなく、なかなか気に入った。 ミニチャーシュー丼は、餡がかかった珍しいタイプのものだが、味はともかくサイズが本当にミニなので気をつけ…

チャーシュー増しにしてみた。 トロトロになるチャーシューが好きな人にはウレシイタイプのチャーシューが４枚に。 その分スープの濃度も増す印象。 当初より胡椒が控えめになった感じ。 僕はあれぐらいもアリだとは思ったのだけれど、バランスを崩した感じ…

この番組で取り上げられるということは、お店にとってはひとつのイベントのはず。 「PS効果」「PS対策」なんて言葉もあるぐらいで、放映後、一時的にせよ「行列が出来る店」になることはほぼ確実。 それぐらいの影響力を持ってしまっているお化け番組、中京…

引き続き、小さい醤油ラーメン。 この「小さい」メニュー、マニア泣かせだなあ。 （有難いという意味で）。 連食には丁度良いサイズ。 前回の塩には、小難しいラーメンという印象を持ったが、今回の醤油にはそれはなく、まとまりと滋味深さを感じた。 やはり…

うわっ、これは参った。 実は左程期待していなかったのだが、そんじょそこらにある凡百の冷やし担々麺とは一線を画した独特の味に大満足。 ナッツ類の香ばしい風味に爽やかな辛さがマッチ。 まさに夏向きのメニュー。 食べるスープとしても秀逸。 食べていて…

東海北陸自動車道の「飛騨清見IC」から高山市街方面に向かう途中に、明宝村に向かうせせらぎ街道への分岐点がある。 そこを南下し（つまり名古屋方面に少し戻る）５、６km行った所にその『アップタウン』という店はある。 見た目はまったく山中の喫茶店とい…

今日はかなりあっさりめ。 でもうまい。

夏期休暇中は、家族持ちの常としてずっと家の中でゴロゴロとしてばかりとも行かず、１度はどっかには出かけなければならない。 いかに渋滞が鬱陶しかろうが気力を振り絞って、高速のひとつも乗って、普段よりはちょっと遠目の場所に出かけなければならない。…

５月一杯とか書いてあった特価が夏期限定価格に変更されてて、まだ500円。 今日のは好みより気持ち柔らかめ。 でもこの麺やっぱつけ麺向きだなあ。 もちもちと食べ応えアリ。

というわけで、こちらに引越してきました。 JUGEMでは、別にラーメン以外のblogも持っていて馴染んでいるというのもあるけど、無料状態でニフログより高機能なんでこっちにしようかと。 無料だけあって、つい最近大きなトラブルもあったりしたのだけど、まあ…

帰ってきた新谷。 行ってしまう直前には食べられなかったけども、それでも１年半ちょい振り、そんなに久しいという感覚でもない。 記憶の味と違和感なく楽しめた。 盆時とはいえ平日の昼間、まだ移転が知れ渡っていないだろうに、常に待ちのある状態はさすが…

ブログに長々と書いたのでもうあまり書くことはないが、高山中華の異端(？)児。 ずしーんとくるスープに高山中華特有のちじれ麺の絡みが最高。 近くに行ったら寄りたくなる味。

高山中華の名店のひとつだが、この日の僕にはあまり合わなかったかな。 やわやわの麺と薄々のスープに潜むじんわりした味わいを楽しむべきだったかもしれない。

豚骨台湾って出来るの？ と聞くと、「あまり合わないと思うんで」と別の椀に台湾ミンチを提供してくれた。 合わせてみると、悪くはないと思うものの豚骨のうま味が消えてしまうような感じ。 さすがもう試し済みだったわけですね。 道理でメニューにない筈。 …

ららのつけ麺は随分久しぶりだなあ。 つけダレは濃いめだけど、ちぢれの中細麺と相性はいい感じ。 食感良く、喉ごし良く、大盛りにしたもののあっという間になくなってしまって、次を注文。

栄･女子大の『中華そば お蔵場』をお昼に覗いてみたら、閉まっている様子。 店頭には小さく「ちゃお。また会う日まで...。」との張り紙が。 あーあ。 ここは確か港区で屋台をやっていた若いご主人が、昨年末OPENさせたばかりのお店。 数ヶ月程は夜営業のみだ…

なんかこの店でつけ麺しか頼んでないな俺、ほとんど。 それはこの麺を結構気にいってるからで、今日ももちしこっとした噛み応えに満足。 味噌ダレは50円UPだが、卓上の辛子味噌を入れれば同じような味になるような気もするので、どうせ辛子味噌入れるんだっ…

久々の味噌。 作り手が変わってからだと初だなあ。 まろやか味噌にざっと炒めたもやしが載る程度で、以前の具沢山という感じはない。 そういう意味では950円という値段が微妙だが、味そのものは無問題。

8月7日土15:00から1時間放映された『若き獅子たちの野望―名古屋ラーメン戦争を勝ち抜く』をチェック。 ラテ欄からはちょっとどんな番組になのか予想がつかなかったが、春日井発の醤油とんこつのチェーン店「うま屋」を大々的にフィーチャーした番組で、「若…

たっぷりのネギに椎茸、細切りのメンマ・茎ワカメ(？)にアサリが載った冷製塩ラーメン。 後口すっきりさっぱりだが、うまみもちゃんとあるし、いいんじゃないかい。

冷やしの味噌を狙って行ったのだが、ナントもう終了していた。 ７月一杯だっけ？仕方なくちょっと迷ってつけ麺に。 おいしくないとは思わないが、スープ割できない事を思い合わせてもなんとなく満ち足りない。 前回つけ麺食べたときに、後半単調になるので特…

春先からこの方スープにえぐみのようなものを感じてイマイチの感があったのだが、ひさびさに訪れてみると、復活の感。 スープはかなりコクがあり、満足。 これなら大丈夫。

北区の新店『豚そば ぎんや』が高田馬場の人気店『俺の空』の影響を受けているかどうか確かめるべく、十勝新津製麺のカップ麺「俺の空」を食べてみる。 だしパックやレトルト含めて６袋ぐらい具材+スープ類が封入されている300円超の高級カップ麺である。 当…

表面に膜を張るほど動物系が濃厚だが、風味としてはやはり魚かな。 味玉もしっかり味がついたもので悪くない。 このスープには海苔が割とよく合うね。 そこにご飯という取り合わせは、ランチとして満足度高し。

ここのところ人を連れて訪れる機会が多い。 誰を連れて行っても安心できる店だ。 今日も義母を連れて行ったが、年配層にもウケが良いのは云うまでもあるまい。