全店舗閉店してしまった『異人館』の新栄店の跡に入った新店。12月２日OPENとか。 店名を「一伸」とする説もあるようだが、確かに看板を見ると「らーめん」の「ー」の部分が「伸」の前に被っているようにも見える。 ２階席もあるようだが、１Fはカウンターの…

10月に名駅、11月に岐阜と、相次いでOPENしてきたが、この一番最後、12月６日にOPENした大須店が本店という位置付けのようだ。 繁華街大須の中でも大津通り沿いの目立つ立地でもあるせいか、連日盛況でしばし静観していようと思っていたのだが、この日は外に…

先回初訪時に大変気に入った「なな家」。 本日はもうひとつの看板メニューとしている感じの「山六そば」を。 鰹節主体の和風出汁を全面に押し出した中華そば。 具材も ほうれん草、蒸し海老、湯葉、花鰹など、ある種、きしめんとか雑煮を思わせるような一杯…

「ラーメンWalker2010」とのコラボ企画。 この店らしい解釈の、ジャンクに堕しきらない台湾ラーメン。 すっきりした透明感のあるスープに香草の香りが漂う。 浮かぶ自家製ラー油はしっかり辛くて、辛ミンチを溶かしつつ食べることで旨味に変化が。 全体とし…

相変わらずうまいの一言。 あっさりながらこってり感もあるスープ。 ホロトロッと崩れるチャーシュー。 しゃっきりメンマ。 ツルシコっとした麺がプツンと噛みきれる食感もなかなか。 チャーシュー丼もピカイチ。 先日は、昼時店外にも列があるのを見かけた…

12月7日OPEN。 我が家からは徒歩圏内。平針試験場のほんの少し南。『味楽』のすぐ表側といえばわかる人もいるかもしれない。 「ちかっぱ濃厚とんこつ」と銘打ち（「ちかっぱ」は「超」というぐらいの意味らしい）、本場博多での修行を経て名古屋の博多豚骨の…

単品でも550円という、このレベルのラーメンとしては圧倒的なコスパ。 淡麗でありつつコク深い、上品ながらも親しみを感じるラーメンだ。 今日はちょっと味濃いめだったかも。 でも満足。 月曜昼の創作メニュー日は大人気だが、普通の日の今日も待ちが出るほ…

平針にある「仙龍」という中華店がこのところラーメン店の出店が相次ぐ大須に10月末にオープンさせた坦坦麺専門店。 店内１Fはカウンターのみ。２Fにも席があるもよう。 たんたん麺の汁有と汁無にチャーシュー麺のみの基本メニュー。 ランチには中華パン２個…

並より200円高い大盛を一度食べてみようと、前々から思っていたがやっと。 鶏そばを出していた時の深い丼を使用。 麺は２玉なのかな。具材は並と同量。 だから丼を上から見た感じはあまりいつもと変化なし。 麺が単純に二倍なので、一杯の丼としてはバランス…