今年の夏はなかなか訪れないが、ラーメン界ではとっくに梅雨明けしており、新作冷やし系が各地で真っ盛りである。 喜多楽の今年の新作は、『PS』でも放送されたこの「鶏と魚介の冷やしそば」と「全粒粉のざる中華」の２品。 注目度の高い前者を注文したが、…

連食なので、今日も野菜多めコールしなかったが、それでも十分なもやしの量。麺と同量ぐらいあるんじゃなかろうか。 スープを一口、いやあうまい。 豚脂の旨味と醤油のコクが絶妙に絡まった独特の味。 麺も主張がないようでいて、これがなかなかいい感じ。 …

新作の冷麺が出てる筈と思って行ってみたのだが、ちょうど本日からだった模様。 「ホットコールドヌードル2009 （激辛冷麺）−愛と情熱のメキシカン− 」がそれ。 ATAGO三兄弟やBROWNコールドなど冷たいメニューが次々と開発され、食べるのが追いついていない…

奏にて冷たいトマトそばが完成したというので食べに行く。 一日10食限定とのこと。 奏で冷たいらーめんを食べるのは初めてだったかもしれない。 トマトは、奏の重要なテーマ食材のひとつと云えよう。 通常メニューのトマトらーめんに加え、試験的にいくつか…

らーなびの掲示板にて、極太濁流っぽいラーメンを出す店が住吉町の方にOPENとの情報を得て、そりゃあちょっと覗いてみなくてはと、栄方面に用事もあったので早速行ってみた。 場所はナディアパークの南側の通りを西へ２ブロックほど先へ行ったところ。ビルの…

移転後初。どころか、8年程前に一度食べたきり。 三河を代表する名店のひとつだが、僕自身が三河でらーめんを食べる機会がかなり減ってしまったこともあり、ずっと訪れることができなかった。 移転前は夜のみ営業で僕にとってはハードルがさらに高かったのだ…

昼時はいつも入り口付近に待ち列ができるが、通りかかると並びがなかったのでひょいと入ってみると、なんとカウンターの大半が空いている。暑い季節とはいえ珍しい。 ちょうど入れ替わりのタイミングだったかで、しばらくするうちに満席に。 先回に続き、ま…

丼が変わってからチャーシュー麺頼むのは初かな。なんかやっぱ雰囲気違うなあ。 深めの丼なので、丼一杯の筈のチャーシューが沈みがちになってしまって、せっかくの豪華さがいまひとつ伝わりにくくなってるかも。 しかしながら、チャーシューのうまさは相変…

先回、まだ始まっていなかった冷やしがスタートしているとのことで、『巨泉』へ。 経験上、このお店の冷やし中華そばにハズレはない！ というか、個人的に大好物である。 この日は蒸し暑い中、散々歩き回って汗だく、喉もからからだったため、生中を同時に注…

またなかなか来られないのでは、という気持ちから、冷やしに引き続き、デフォルトの豚そばを注文。 およそ３年振り。 記憶よりも豚濃度が強め。 思っていたより重量級なので、二杯目の欲張りオジサン的には結構きつかった。 もう少し鰹系の酸味が利いていた…

すっかり１年ぶりとなってしまった。 この１〜２年の行列店ぶりは凄まじく、なかなか気軽な気持ちで寄ることができない。 先日の『PS』企画では珍しく（？）出演がなかったので、これは逆にチャンス！と思い、訪れてみたがその考えは当然甘く、しっかり行列…

いつものようにお昼に。 うまいなあ。 鰹節がしっかり効いているのだが、取り方が上手いのだろう、余計な渋みや酸味が押さえられており、鶏出汁と絶妙に相まってまろやかに旨味だけが残る仕上がり。 魚介を強く効かしたはいいが変に酸味ばかりを感じる節系は…