全店舗閉店してしまった『異人館』の新栄店の跡に入った新店。12月２日OPENとか。 店名を「一伸」とする説もあるようだが、確かに看板を見ると「らーめん」の「ー」の部分が「伸」の前に被っているようにも見える。 ２階席もあるようだが、１Fはカウンターの…

10月に名駅、11月に岐阜と、相次いでOPENしてきたが、この一番最後、12月６日にOPENした大須店が本店という位置付けのようだ。 繁華街大須の中でも大津通り沿いの目立つ立地でもあるせいか、連日盛況でしばし静観していようと思っていたのだが、この日は外に…

先回初訪時に大変気に入った「なな家」。 本日はもうひとつの看板メニューとしている感じの「山六そば」を。 鰹節主体の和風出汁を全面に押し出した中華そば。 具材も ほうれん草、蒸し海老、湯葉、花鰹など、ある種、きしめんとか雑煮を思わせるような一杯…

「ラーメンWalker2010」とのコラボ企画。 この店らしい解釈の、ジャンクに堕しきらない台湾ラーメン。 すっきりした透明感のあるスープに香草の香りが漂う。 浮かぶ自家製ラー油はしっかり辛くて、辛ミンチを溶かしつつ食べることで旨味に変化が。 全体とし…

相変わらずうまいの一言。 あっさりながらこってり感もあるスープ。 ホロトロッと崩れるチャーシュー。 しゃっきりメンマ。 ツルシコっとした麺がプツンと噛みきれる食感もなかなか。 チャーシュー丼もピカイチ。 先日は、昼時店外にも列があるのを見かけた…

12月7日OPEN。 我が家からは徒歩圏内。平針試験場のほんの少し南。『味楽』のすぐ表側といえばわかる人もいるかもしれない。 「ちかっぱ濃厚とんこつ」と銘打ち（「ちかっぱ」は「超」というぐらいの意味らしい）、本場博多での修行を経て名古屋の博多豚骨の…

単品でも550円という、このレベルのラーメンとしては圧倒的なコスパ。 淡麗でありつつコク深い、上品ながらも親しみを感じるラーメンだ。 今日はちょっと味濃いめだったかも。 でも満足。 月曜昼の創作メニュー日は大人気だが、普通の日の今日も待ちが出るほ…

平針にある「仙龍」という中華店がこのところラーメン店の出店が相次ぐ大須に10月末にオープンさせた坦坦麺専門店。 店内１Fはカウンターのみ。２Fにも席があるもよう。 たんたん麺の汁有と汁無にチャーシュー麺のみの基本メニュー。 ランチには中華パン２個…

並より200円高い大盛を一度食べてみようと、前々から思っていたがやっと。 鶏そばを出していた時の深い丼を使用。 麺は２玉なのかな。具材は並と同量。 だから丼を上から見た感じはあまりいつもと変化なし。 麺が単純に二倍なので、一杯の丼としてはバランス…

大石家インスパイアのお湯割りラーメンなのだが、これを食べるのは久々。 呼び物のゴロンとした焼豚がさらにどでかくパワーアップしており吃驚。 「八百善＠常滑」並みとは云わないまでもそのミニ版の肉塊が３つドドンとのる。 肉の厚みが凄い。 脂身も多い…

昼飯を喰いそびれていた。 ２時過ぎていたが、暖簾が出ていたし一人先客がいたので入店。 すっきりしみじみ、変わらぬ味。 ちゅるちゅるっと縮れた麺が舌の上を滑る快楽。 肌寒かったがじわりと温まる。 さっくり食べ終わって満足。

ちょっと間が空いてしまった。夏メニューをいくつか食べ逃した。 夕食時間帯ということで満席。２人待ち。でも比較的すぐに案内された。 久々なので、基本のブラウンを。プレオープン時以来。 その頃とは使う材料がガラッと変わり組成がまったく違っていると…

【鶴舞中央図書館店】 少し前にメニュー化されたやつだが、やっと。 普通よりも濃いめのスープにマー油が浮き、もやしと肉一枚のトッピング。 丼が大きめだったが、量は普通かな。 うーん、スガキヤラーメンのいいところを全部打ち消すような出来。 それどこ…

今年５月にOPEN。徐々に評判をあげてきており、ずっとキニナッテいた。 機会があり、やっと初訪。なんだ豊田警察の裏か。 すごく広い店内で、全然想像と違った。 綺麗に保たれており、ゆったりと食べられる感じ。 平日の１時過ぎ到着で、先客は誰もおらず。 …

11/14OPENの新店。ここも極太の魚介豚骨つけめんの店である。 昼の１時半近かったがえらく盛況。満席でしばし待たされる。 入り口外の券売機でチケットを購入。つけめんの他ラーメンもある。 大盛（300ｇ）、特盛（400ｇ）が無料。 思い切って特盛で。 カウ…

11月10日オープンの新店。 夏前後から名古屋近辺でつけ麺をメインにしたお店が続々とオープン。 どこも極太麺＋魚介豚骨を売りにしており、こうしたスタイルのつけ麺に馴染みのない一般のお客さんはともかく、ラヲタと呼ばれるフリーク達にとっては正直ウン…

ちょっと肌寒くだるさ漂う月曜の昼どき、ここの汁そばが脳裏に浮かぶ。 間が空いたことだし、そろそろ食べたくなった。 相変わらず盛況だが、席の空きがぽつんとひとつあった。 しばし待って丼登場。 縮れた極太麺にしっかり濃度のある汁が絡みつく。 焼豚の…

ベトコンラーメンは何度もたべたことがあるが、実は「新京」ブランドは未経験。 発祥の地とも目される（諸説あるようだが）総本山はもちろん、各支店も未訪のままだった。 自宅から一番近いこの東郷店もオープンして3〜４年経つと思うがチャンスがなかった。…

オープンから既に一年。市内初の徳島らーめんのお店である。 徳島では有名なチェーンの支店という話を聞いたことがあるが、その実力はいかがなものか。 といっても、僕自身、徳島らーめんの経験はおそらく催事で来た「ふく利」ぐらいしかないのだが。 このお…

先回初訪し、さすがとうなった『中村屋』。 ２度目の今回はバリエーションのひとつ、海老つけめんを２玉で。 マイルドなつけ汁は、そのままだとそれほど海老海老した感じは受けないが、スープ割した時に風味がふわっと増す。 海老味好みの自分としては期待し…

確認の意味で久々に特製を頼んでみたが、チャーシューが厚みを増したものに変わるんだけどもやっぱ通常の肉の方が好きだ。 贅沢な感じにはなるんだけどね。ま、それが確認できたのでよしとする。 「もやし多め」コールで相変わらずタワーのような盛。もやし…

「吉牛的らーめん」なるゲリラ的試験作があるかもとのことだったが、既に売り切れていたので代わりにこちらの定番を。 チャーシューが変わった。 前の巻きタイプも好みだったがこっちもまたいい。一工夫してある所がまた。 スープはキレのある味にふれている…

結構、間が空いた。 久しぶりの店内はカウンター上部にお客でやってきた学生達の生写真がベタベタ貼られ、団体客中心に２階も使用できるようになっており、若い常連達に愛されている店という雰囲気をプンプンに醸し出していた。 学生の多い街にすっかり馴染…

秋季限定の新作つけめんが提供されていた。 旬の食材を使った塩つけめんということで、濃厚魚介豚骨つけ汁全盛の昨今、あまり巷にはない趣向。 塩まるとかのスープがベースなのだろうか、そこにほぐした鮭ときのこ等具材がたっぷり。 その具材と麺を絡めて一…

昨日の「好来道場」と比べたくなって参上。 あえてチャーシュー麺を選ばずにらーめん大盛で。 切り立った丼にて出てくる。チャーシューが３枚。あ、大盛りだとそうだっけ。 スープは少しまだ浅い印象。 でも食べ進めながら途中でラー油を投入しごま辛らーめ…

席に空き有。 少し待たされるかなと思って行ったので拍子抜けするが、すぐに満席待ち有りに。 久しぶりだよなあ、と思っていると３年振り。 なみなみと注がれたスープは相変わらず。 最初ちょっと酸味を感じたが、すぐに舌に馴染む。 あちこちからひたすらス…

タイミング良く、空席ありですぐ座れる。 今日の麺はボッキボキの硬さ。 まあ、こういうのもありか、とは思うがちょっと面食らう。 スープは醤油辛さが際立ち、マイルドさは少し影を潜めている。 全体的にちょっととげとげしい印象。 もうちょっとだけ優しく…

オープンして２周年ということで、この14日と15日の両日、デフォルトのとんこつらーめんを「ありえない価格」で提供していると聞きつけ、「弐番手」を訪れてみた。 確かに、とんこつらーめんが200円となっている。 飛びつきたくなる価格だが、フェアーがあま…

やっぱりついついまぜそばを頼んでしまう。 今日はヤマト麺3号（平打ち太麺）にて。 でも思ったより平打ちじゃなかったので違うかも。 にんにく油で熱々のこのまぜそばはほんと好み。 そのままでの味のバランス自体が好きなのだが、それでも途中で温玉、辛ミ…

【東郷店】 愛知県東郷町清水2丁目4番4-3 0561-39-1120 来来亭で食べるのはこれでまだ２回目。 愛知県内にもずいぶん増殖してきている。 やはり好物のワンタンメンを選択してしまう。好み指定は麺硬めネギ多めで。 あっさりめのスープに背脂が浮き、ストレー…