岐南町から移転。 フレンチとイタリアンの技術でアレンジされたラーメンが数種類提供される。 フンギはきのこの意。 一言で和風きのこパスタのような味と言うと乱暴かな。 たっぷりの生野菜が載り、たっぷりのオリーブオイルで風味付けがされている。 シナモ…

一年振りの訪店で何を食べようか迷ったが、土日限定のこのメニューに。 オーブントースターで温めて出される肝心のチャーシューは、モロッとした柔らかみは判ったものの、脂身が少なく、今ひとつそのおいしさがわかりにくい。 尖っていない醤油のスープはま…

九州系の豚骨ラーメン専門店。 まだ新しい。 メニューの「福」はあっさり、「龍」はこってりということらしい。 こってりの「龍」のスープは少しとろみがかったまずまず濃厚なもの。 好きな人にはたまらないとんこつの臭みも若干感じられるが、多少なので苦…

昼営業をやめてから行ってないので、かれこれ20ヶ月振りぐらい。 久々の塩らーめん、感動の再会となった。 飲んだ後ではあったが、カツオ等の風味と動物系の脂の絶妙なハーモニーを楽しめた。

メンマの出来が良かったので、トッピング追加してみる。 100円でそこそこ満足な量が追加される。 さらに今日は無料サービスのえび油を追加。 こってりになるとのことであるが、無論こてこてになる訳ではなく、スープの味は壊れない。 エビの風味はそれほど感…

豊田生協(メグリア)の何店舗にかあるという話で、ちょっと前から気になっていたお店。 出てきてまず、スープの黒さにビックリ。 ちょっとギョッとするほどの黒さ。 食べると、予想よりタレの濃さを感じさせない優しいスープで、若干のラードが熱さを維持させ…

赤は辛いミンチが入り、口当たりのいいまろやかなトンコツにベストなアクセントを加えている。 糸唐辛子が散らされ見た目も美しい。 いや、参りました。 自宅から遠くなかなか行けないのが本当に惜しいと思わせる。

9/1OPENの新店。 わりに個性的なスープ。 鶏がらとテールがメインの出汁だが、さほどテールの風味は感じられず。 表面を覆う葱油が風味のポイントか。 青菜（チンゲン菜）をあしらい、チャーシューメンマを配し、温玉を中央に乗せたレイアウトはキレイで、セ…

無添加・自家製麺の食と健康にこだわりを見せた新店。 店を入ると高山中華のお店のような香りがする。 食べると果たして高山中華をベースに優しく仕上げたような感じ。 自家製麺の食感も○。 メンマ等トッピングの出来も良く、なかなか期待できるお店。

無化調であるということを全面に打ち出した店。 平打ちっぽい中太のちぢれ麺。 塩気はしっかり感じるが、他は何といって突出するところのないスープで、イマイチつかみどころがない。 それでいて後口は悪くないので、結構飲まされてしまう。 「無化調」の言…

CBCの斜め向かいぐらいの広小路に面した店。 食堂か何かのリニューアルOPENらしいが、店名でひっかかってしまった。 メニューに「東京醤油」「旭川醤油」「函館塩」「札幌味噌」と並び、しまったと思ったが時すでに遅し。 まあ、次を試すことはないでしょう。

随分久々。 冷やしを食べようと思って行ったのだが、もはややっていなかった。 代わりに未食のつけそばを注文。 麺のタイプや醤油・味噌、辛味アリなしが選択できる。 平打ち麺の醤油を選択。 具材は炙りチャーシュー、ゆで卵、メンマ、刻み海苔、かまぼこ。…

哲人館の中で、意外と一番評判のいい店。 食べて確かに納得。 ちゃんとしてます。 スープはしっかりトンコツ。 麺もコシを感じさせる。 黒も食べてみたい。

久々。 相変わらずのネギの量。 単なるトッピングの域を超えて「ネギを食べる」という感覚である。 チャーシューは入っているが後の具材は入らないんだっけ。 ちょっとさみしい。 ここ大盛りにすると見た目より結構量があります。

どうしてもチャーシューを食べたくはなるねえ。 今日の出来はまずまず。 大きな不満なく食べ終えました。

「新谷」の移転跡地に新規OPEN。 関東地方を出発点に各地のラーメンコンプレックスにも進出し、カップ麺もある注目店。 少し甘めの醤油味。 好きな人には好きな味だと思う。 ハマれば結構イケるかも。

大盛と言えど、大食いならずともこのぐらいの量がなければ物足りなかろうと思わせるぐらいの量。 細麺は良くシメてあり、コシがあって食感が楽しめる。 つけ汁は魚出汁の香り漂う暖かいもの。 暖かいというよりつけ汁としてはかなり熱く、少しビックリ。 具…