鶴舞公園脇の都心環状沿いに屋台風のラーメン屋ができたらしいとは少し前に聞いていた。 どこだろうと思いつつも夕方からの営業のみということでしばらく放置していたのだが、場所だけでも確認しようと彷徨っていたら、図書館を通り過ぎて勤労会館すぐそばに…

ついつい足が向いてしまう。 ランチタイムの大盛無料リクエストで。 でもこれぐらいの量だと見た目に反してスルッと腹に収まる。 量、質感、味の濃さ、すべてひっくるめて、食べごこちがいいなあ、という感じ。 今日は無料トッピのカレーパウダーを少し多め…

名古屋における高山中華そばの名店。 基本取材拒否のお店ということでその歴史に比してマスコミ露出が少ない。 かなり間が空いてしまった。 ひと頃、ご夫婦だけの営業となって縮小して営業してみえたようだが、若い衆が復活となり夜も営業しているようだ。 …

前回驚くほどうまかったので続けて同メニューを。 噂に聞くところによると日々研鑽を続けておられて、各メニュー刻々と改良がされているらしい。 今回は平打麺で。 のびやかで好みの麺なのでいいのだが、やはり細麺の方がこのスープにはベストマッチかな。 …

11/3 OPEN。 一番軒の暖簾分け「澤田家」としてしばらく営業がされていた浅田交差点近くの店の跡地に、同じ一番軒系列の守山の一番舎が出来た。 澤田家も結局未食だったが、守山の店にも未だ行けていないので、これ幸いと行ってみた。 思いの外こじんまりと…

ちょっと間が空いた。人気の高いまぜそばと迷ったがデフォルトの豚骨らーめんをハリガネで注文。 食べやすいあっさり豚骨。 このお店のウリのひとつになっている肉厚の食べ応えのあるチャーシューが少々脂っこいので、このぐらいの濃度のスープでバランス取…

日常行動圏内からは結構距離のある店なのだが、このところ訪れる機会が増えている。 それだけ魅力ある店であるし、またメニューが多彩であれも食べたいこれも食べたいとなっている。 この日は所用ついでに相方と訪店。坦坦麺を注文。 美しい盛りと丼に目を奪…

野菜マシにしてもらって、席に座って待っていると、だいけん氏から「なんちゃって家系にできるけどどう？」とお誘いが。 商品化を目指してお試し中ということだったが、鶏油（チーユ）を足したバージョンにできるということだったので、興味津々でそれにして…

一年以上ぶり。 醤油クラシックは節系と北海道産昆布が主張するシンプルながらもコクのある醤油味。 加水率低めのコツンとした食感の縮れ麺との相性もよし。 ランチセットで付いてきた餃子がなかなかウマイ。 さらに同行者の黒味噌もよし。 それに付けたチャ…

春田の人気実力店「丸和」が市内中心部近くに店を出した。 場所は総合駅のある金山から程近い尾頭橋付近。 ９月14日オープンだったが、やっと来ることができた。 というか一度来て行列を目の前にしてスルーしていたのだが。 こちらでも本店のメニューと同じ…

この日、ぴあ中部版のMOOK「究極のラーメン」の2011年度版が既に書店に並んでいたようで、それを見たと思われるお客さんで通常以上に大忙し。 外に列が出来ていたので一度スルーして、少し時間を置いて入店。 週替り限定の今週は尾道らーめん。 店主は以前、…

高畑の人気店「はなび」からの暖簾分け店。 ８月にオープンしていたが、やっと訪問。北区方面は守備範囲外でなかなか足が向かない。 「はなび」をほぼ踏襲したメニュー内容とのこと。 本家でもまぜそばは未体験。人気を得ていたことは知っていたので、らーめ…

先回からあまり間を置かずに訪店。 多彩なメニューに注文を迷うが、一番最初に来た時食べて感動した塩を。 その時のイメージよりは随分和の方向に振れている気がするかな。 個人的にはもうほんの少しだけ脂 or 油が欲しいかもしれない。 ゴロンとした炙りチ…

休日の昼はいつも並んでいる印象があるので敬遠気味だったが、実は頻繁に訪れて多彩なメニューを楽しみたいお店である。 この日は少し遅めの時間帯ということもあってか、待ちなく席につけた。 限定ものは夜のみ提供が多いのでこの日も断念。久々のつけそば…

ランチタイム訪問。 ガラッと扉を開けるとなんと満席。 これまで三回の訪店時はせいぜい他に二組ぐらいいるだけだったのでこれは驚き。 なんかで紹介されたっけと訝っていたのだが、後で「東海ウォーカー」にこの日載ったばかりということが判明。（でも後で…

四月にオープンした米粉を用いた大陸系の麺の専門店。 個人的にはラーメンのカテゴリーに入れるのは躊躇するが、料理としてはなにはともあれ試してみたい。 いくつか種類があるのだが、このベーシックなメニューの桂林米粉は、中国・雲南省のスタイルの米麺…