OPENから7ヶ月。遂に麺屋横丁が動いた。 本当に急なことのようだが、『つしま』が本日9月30日をもって退店。 代わって10月８日より、同じ『田中商店』の第３ブランド、味噌専門の『麺屋まるでん』が入店するとのこと。 偶然、最終日にぶちあたったのでお別れ…

名古屋麺屋横丁『秋のカップルラーメン』の一品。 写真で見たイメージより予想外にこじんまりとしたその全体に驚くが、冷静に見れば玉子との比率等から考えてもこんなものかなあ。 ひょうたん型の双子丼で、まあラーメン部分はハーフラーメン相当ぐらいかな…

久々に巨泉に行くと、大将が僕の顔を見てニヤリと笑う。 ここは、僕の数少ない顔見知りのお店のひとつだ。 今日は変わったものが出来ますよ、というのでお任せすることにする。 出てきたのはこれ。カレーラーメンである。もちろん試作品。 しっかりトレンド…

このところつけ麺ばかりだったので、久々に醤油を。 k麺さんのブログで、開店当初の濃さと読んだばかりで、期待していたのだけど、んー、薄い。 薄いといっても一般的には普通なんだけど、この店の表面にうっすら膜を張るほどの濃厚な状態の時とどうしても比…

額に汗してハフハフと食べるモチモチの太麺。 シャキシャキのもやしとほんのり甘めの香ばしい醤油スープにラードが程よく絡み合って、おなじみの八龍の味。 今日はちょっと麺柔目。 昼の時間帯、ロットによってブレるのには慣れっこ。ほとんど問題ない。 最…

夜営業のみでこれだけ家から遠いと、いかにお気に入りでも滅多に来られない。 岡崎まで夜行く用事が出来たので、すかさず足を伸ばす。 折角来られたのだからとチャーシュー増しを奮発。さらに味玉半個も追加。 結果的にはデフォルトをよく把握していなかった…

遅ればせながら、この春から提供されていた鶏そばを食べる。 少し黄味がかったスープは少しトロみを帯びているものの予想よりはしつこくない。 くどくならずに鶏のコクをしっかりと味わうことが出来る。 通常の縮れ麺との相性を気にしてみえたが、個人的には…

楽しみにしていたつけ麺を食べてみる。 軽い弾力がありつつ優しい口当たりの麺は、水で締められて喉越しの良さが際立つ。 濃い目に仕立てられたつけ汁をまとえば、あっという間になくなってしまう。 スープ割りを勧めてくれるので、是非味わいたい。 こうし…

新メニュー。 この店ならではの端整な坦々麺。 しっかり胡麻の風味があり、程よい辛さが爽やか。 ミンチでコクが増しており、いんげんやたけのこのトッピングが、食感にアクセントを加えている。 なかなか技ありの一杯。 というか、かなりうまい坦々麺ではな…

随分久しぶりだなあ。 メニューにワンタンの字が見えるとついつい注文してしまう。最初に食べたメニューと結局一緒になってしまった。塩にすれば良かったな。 一定のレベルを保ったお店だなという認識は変わらない。それがなかなかリピートに至らないのは、…

けいこもそろそろ1周年である。 この間ずっと食べてきたけども、いまや完全に独自のらーめんとして確立した感じ。 二郎、というのは発端であったろうし、コンセプトとしては残っているといえなくもないが、もはやまったくの別物。 二郎ファンが二郎を期待し…

醤油の方が、輪郭のはっきりした味になっている印象。 美味さがわかりやすい。でも「塩がオススメです」とお店の人は言っていたなあ。 チャーシューは先回よりも柔らかく仕上がっていたが、形を失いかけていた。 替玉を頼んでみた。 量的には半玉分ぐらいか…

チャーシュー麺等、基本のらーめん以外のメニューがいつの間にか値上がっている。 久々のチャーシュー麺。やっぱ普通のらーめんよりチャーシューが1ランク上。使う部位を微妙に変えているという話だっけ。 やっぱ絶品。ここのチャーシュー麺のチャーシューは…

インパクト追及とは一線を画した姿勢は、この塩でも顕著。 一口食べると、食べなれたあの味が頭をよぎる。『塩らーめんといえば』と云える程、誰もが一度は口にしたことがあるだろうあの味。 これを「なーんだ」と思うか、「おっ」と思うかで、このらーめん…

いまだ食べていないつけ麺にしようか相当迷ったのだけど、昨年食べて美味かった冷やし坦々の季節が終わらないうちに。 中央に盛り上がったミンチと散りばめられたゴマやナッツ、それを取り囲む豆苗が鮮やか。 たっぷりのゴマやナッツやミンチと一体化したス…

麺屋横丁で「秋のカップルラーメン」と題して２つの新作ラーメンを男女セットで食べると1500円(50円お得なだけだけど)というフェアが9/3-11/30まで行われているという情報を得て、早速覗きに行ってみた。 各店の新作ラインナップをみる限りは、夏の冷麺フェ…

東区の某有名店にみえた方が始められた新店。多分、開店は一昨日ぐらいかな。 どのお店かは、食べてみれば、いや上の写真を見ただけでファンの方ならおわかりでしょう。もったいぶってもしょうがないので書きますが、『如水』ですね。 場所は空港線沿い東新…

昨年に引き続きの栄三越「大九州展」への出展。(9/6―12)。 いまや名物店長となった森山氏が乗り込んできて、自らフロアで陣頭指揮を取っている。 やっと行ってきました。 随分前にラ博で食べたときはあまりのインパクトにビックリだったのだけど、昨年の出展…

ランチタイムは近くの会社かなあと思われる人で盛況。 ラーメンに+150円でミニといえどかなりしっかりしたチャーハンか天津飯がついてお得。 チャーハンはその都度炒める熱々の味つけのしっかりしたもの。 ラーメンも侮れない。 塩たまり使用のスープは、あ…

7月26日オープンの多治見の新店。 既に人気店の風格で、休日昼時は家族連れも多く、大賑わい。 店舗右側がエントリーへの通路になっており、店内がガラス越しに覗けるのとともに、ベンチが設けてあり、ウェイティングのスペースともなっている。 凄くスタイ…

たまに行く東郷町のお気に入りのパン屋『麦の実』の向かい側に出来ていた新店。 先日見つけたときは営業時間外だったので、改めて。 店内はテーブル席中心に広い。ちょっとした喫茶店のような雰囲気もしなくもない、しっかりした造り。 メニューは、塩、醤油…