前回の好印象から期待膨らませて再食。 結果は前回より少し印象弱し。 大盛りにしたことで、後半単調に感じやすくなったこともマイナスになったかも。 次はとんこつの方を試してみるか。

以前のはまゐばでも感じたことだけれど、この塩が僕にはイマイチピンと来ないのだな。 塩ダレが強すぎるのか、Wスープのバランスなのかわからないが出汁の輪郭がはっきりしない印象。 玉子、メンマは三吉ゆずりの良品。 高すぎるカウンターには、足置き場が…

３月OPEN。 女性二人で始めたお店とのこと。 カウンターのみの店内。 券売機には結構いろいろなメニューがあるが、この魚出汁らーめんなるメニュー、煮干ファンにはたまらないラーメンであった。 一口スープを口に含むとほろ苦い程のかなりの魚出汁が感じら…

チャーシュートッピングを頼もうとしたら、このメニューを勧められた。 チャーシュー三枚入りで確かにお得ではあるが、そのチャーシューが前回の印象と比べるとイマイチ。 基本は変わっていないが、少しカスカスした感じが残る。 ネギチャーシューという割に…

今日はちょっとテール風味が強くクドさを少し感じた。 これ以上クドくなると、スープ割りをするのもためらわれるけど、今日のでギリギリの線。 満足できるには変わりない。

OPEN前の試食会にお邪魔して頂く。 味は予測どおり「はまゐば」を踏襲するものだが、豚骨のクリーミーさが前面に出ていた一番最近に食べた「はまゐば」のラーメンとは別物に感じた。 今日の感じではとんこつが少し弱め、味はしょっぱめ。 僕が求めていた味の…

つけ汁はピリ辛の味噌味で、僕があまり興味がないタイプのつけ麺のはずなのに結構引き込まれた。 麺はおなじみの縮れの強い硬めにあげたもので、このつけ汁と相性がいい。 スープ割りを所望すると徳利に入ったスープをくれる。 これも冷やしてあって（熱いの…

鶴三のそばの元第一旭だった店。 いわゆるFC崩れという奴であろうか、第一旭時代の味をそのまま受け継いでいるだろうと思われる。 この系統の味が好きなので何とか食べたが、麺も柔柔、チャーシューも少しにおうなど大衆店レベルかなあ。 わざわざここまで来…

内装もかなりおしゃれな期待の新店。 プレオープン期間中にて半額にて頂いた。 非常に食べやすい豚骨。 それでいてライト系に非ず。 今日感じた所では、スープは一風堂をさらにまろやかにした感じ。 麺はたかち家の極細麺の食感に良く似ていて、僕の好みのタ…

前に新宿のげんこつ屋で豪快らーめん（塩）を食べたことがあり、期待以上の出来に満足した経験があるが、そのげんこつ屋の流れを汲む店のようだ。 くわしい関係は知らないが、独自の進化をしているとみた。 この塩わんたんも以前食べたげんこつ屋の豪快らー…

本店その他でも食べたことがないが、いろいろ見聞いて味の想像はしていた。 もう少し豚の味が前面に出ているかと思ったのだが。 コクもあまり感じられず、タレの強さばかりが目立ち、期待していた分感動出来なかった。 チャーハンもとにかく味が濃いだけとい…

今年初め頃に出来た筈の店だが、なかなか足が向かなかった。 中に入るとちょっと変わった造り。 ベターッと甘めのタレ濃い目の醤油味。 何故か麺は喜多方の平打ち麺。 いやあ、これはちょっと….。 メニューは他にもあるようだが、あまり食指が動かないなあ。

冷たいメニューいろいろと同時につけ麺が始まっている。 頼んだのは温かい付け汁のもの。 豚骨醤油ベースに、具材は半熟玉子半分、チャーシュー、メンマ、ネギ。 麺は大・中・小と値段が変わらずで、これはこの辺りではまだ珍しいサービス。 自慢の自家製麺…

さほど期待せずに頼んでみたのだが、これがなかなかマル。 ２種類の小麦から作ったという麺は、茶色い粒々混じりで風味がよく、思わず汁につけずに試してみたくなる。 つけ汁は魚出汁の風味もあるちょっと濃いめの暖かいもの。 以前に苦言を呈したフロアオペ…

店内暑いなあ。 真夏の昼はちょっとツラいなあ、特に1F。 久々に食べたが、初回と印象は変わらず、とろみを帯びた豚骨でまあまあといった感じ。 餃子3個＋ライスのこのセットは得かどうか微妙。