久々。 このメニューは初めてだな。 別名・サンチンスペシャルとある。 厚めのばら肉チャーシューが４枚載り、なんか良くわからない塩ダレみたいなどろっとしたタレがかけてある。 硬いし味もさほどしないので、肉を食べたという満腹感ぐらいしか味わえない…

塩が始まってるということで食べてみる。 なかなかいいんじゃないでしょうか。 ただ、具が貧弱だなあ。 チャーシュー一切れにシナチク２本は泣ける。 上のレベルのメニューを頼め、ということだろうが。 前回食べたやば麺の時より牛っぽさは控えめに感じた。…

麺が中細の縮れだったのはイメージと違った。 硬めに仕上げてあり、濃い目のスープとのバランスはそれほど悪くはない。 ちょっと安っぽいイメージ。 もう少しグレード感を出せないものか。

麺はのど越しは良いが少し柔らかめに感じた。 スープは、うーん最近はインスタントとかでもこれぐらいなら...。 スープ割りをしてもらったら、やっと魚出汁の風味がふわっと感じられた。 ちょっと物足りない。

塩が既に品切れだったが、前回に引き続き満足できた。 調理の遅さは相変わらず。 遅いというか慎重なんだろう。 ゆで湯も丹念に変えている。 待つ身としてはイライラもするが、信念を持ってやっているのだろうから、ここまでくるとあきらめざるを得ない。 そ…

しばらくご無沙汰のうちに、ランチタイムの価格がさらに値下がっている。 麺の方は相変わらず。 飯の方は、ここであんかけ物以外のランチメニューを見るのは初だったが、チャーハン。 紅しょうがが混ぜ込まれたものなので、生姜嫌いの方は要注意。

麺のぬめりが気になったが、こんな感じだったかなあ。 ま、それもうまいけど。 もう少し醤油が濃かった印象だったけど今日はまろやかなスープに感じた。 やはり希有な店。

今日はちょっと薄めだったかな。 こういう時もある。 大枠では変わらない味なんだけど。

気になっていたのりそばを。 のりがどさっと７―８枚積み重ねられて出てくる。 ちょっと圧巻。 たっぷりスープを含ませて食べるのが良。 今日のスープはちょっと薄い気がした。

年末に出来た新店。 なんか当初と味の変化があるようだが、この時は薄いとんこつ醤油。 最初口にした時少し酸味を感じた。 風味としてはデミグラソースを薄く溶いた印象。 麺はストレートの中細麺。 大きめの丼にスープがなみなみと注がれていたし、ランチは…

すっかりご無沙汰。 店内も改装され、席数も多くなり明るくなった。 とはいえ印象は左程変わらない。 味も変わらずで満足、満足。

やっぱり好きだなあ。 前回よりさらにしょっぱさ控えめに感じたけど調整しているのかなあ。 それはそれでスープの味がはっきりわかって滋味深く良かったけど。 好みとしてはしょっぱめがいいかなあ。 味玉は悪くないけど、さらに旨いと最高なのだけど。

年末に出来た新店。 前は確か「ラーメン道場」とかいう店じゃなかったかな。 基本的に繋がりはないようだけど。 ライトとんこつで個人的には苦手系。 基本のらーめんとの違いはよくわからないけど、上に珍味の干物(かわはぎ？)を裂いたものが乗っかっていた。…

カウンター７席のみの小さな店。 若宮通に面した大きな赤い提灯が目印。 牛骨ベースのさっぱりしたらーめんである。 松・竹・梅とトッピングで値段が変わる。 松はメンマ・ネギ・チャーシューのシンプルな物。 竹になるとそれに温泉玉子が別皿で付く。 麺は…

ちょっとだけ気になっていた名古屋限定の味噌を。 看板に偽りなく名古屋人に好まれそうな赤味噌系の濃厚なスープ。 炙りチャーシューやら燻玉やら揚げレンコンやら具だくさん。 スープと麺だけだと途中で飽きてしまうかもしれないと思ったが、この辺のギミッ…

休み明けは会社も冷えきっていて、寒さが身にしみる。 雪降り明けでもあったことだし。 そんな時に思い浮かぶのがここの味噌。 今日もやっぱりちょっと薄かったなあ。 金山店で食べた濃さが記憶に残ってしまっているのかなあ。

前回来た時からフロアが改装されてキレイになっている。 でも厨房は変わっていず、なんかしっくり来ないなあ。 あれ？ こんな雑なラーメンだったかなあと一口食べて落胆したものの、食べ進むうちに勢いがついてくるタイプのラーメンで、結構スープもどんどん…

新年一杯目。 たまたまこちらの方に用があったので、ついでにほぼ無休で営業しているこちらに寄った。 なかなか盛況の様子。 トッピングでワンタンを頼むが、千代紙を折り畳んだようなサイズでショボい。 これで200円upはキツイなあ。 味の基本線は変わって…