(大治時代) この地方での僕の三大宿題店のひとつ（あとは『ばーばら』と『きしや』なんです）だったんだけど、PS出演を記念して事前にチェック。 悪い噂はほとんど聞いたことがない優良店で、万楽系ということで味の予想は大体していたんだけども、それをき…

３年振り。 高山らーめんはちゃんと麺も違うんだね。 これまたしみじみと美味い。 、奇を衒ったところが全くなく具材の一つ一つも基本に忠実といっていいにも関わらず、食べるものの心を捉えることが出来るラーメンでまったく凄いと思う。 ボリュームも少な…

実はあまり期待していなかったのだが、この手のらーめんを久々に食べたせいもあってか、まずまず満足できた。 本郷亭等をイメージするような味が濃い豚骨だが、このメニューでは辛味のバランスが程ほどに効いていて、おかずラーメンとしての機能も充分かと思…

３月末にOPENしたばかりの新店。 トンテキとラーメンという組み合わせや、先に行った方の情報から、桑名や四日市方面の「ちゃん」のようなワイルド系を予想していったのだけど、それよりもちょっとおしゃれにまとめてみた感じ。 それでもベースに似た感じは…

前回塩を食べて感じた違和感はそのまま醤油の方にもあてはまった。 ほとんど脂気のないさっぱりしたらーめんで、以前の好みだった味とはもはや別物。 テール風味はほとんど感じず、無化調という方向性だけ先走っちゃったような感じ。 セットのチャーシュー丼…

チャーシューの食感が少しずつ変わってきているような気が。 以前のような食いちぎるような感じも良かったけど、今日のような少しホロっと感が混じった感じもそこそこ良い。 全体としてはまずまず好調。 ほんのちょっとネギ多すぎってぐらいかなあ。 バラン…

市外というか県外でここほどリピートしている店は他に少ない。 四日市に定期的に用事があるためといえばそうなのだが、それにしてもそこからわざわざ足を伸ばすには変わりなく、他の選択肢はあまり考えていない。 前回はつけ麺だったので、ラーメンは一年振…

休業を挟んでしばらく振り。 昼のみの営業になったようだ。 １時過ぎても客足の途絶えることなく、待ちが続いているのは相変わらず。 そのラーメンは以前の印象と比べて随分あっさりになったような感じ。 脂とかほとんどナシと言ってもいいかも。 急に老け込…

少し間を空けた。 脂のバランス、出汁の出具合、麺の茹で、どれをとっても合格点。 エラソーなようだが、ここ一ヶ月のように、以前の味を知る者にとって失望するような出来ではなかった。 この調子ならOKなんでは。

東京にも常設店があって(今もあるのかな）、カップ麺にもなったらしい鹿児島の有名店の出店。 人気の味ということで黒味噌を注文。 思った程クドクなく、逆にあっさりした感じで拍子抜け。

ここもなかなか訪ねられない店だが、メニューが色々あって何にしようか迷う。 何種類かのスープをそれぞれブレンドすることで複数のメニューが作られていることが整然と説明されてある。 今回の中華そばもそのブレンドの一品。 前回食べた塩の方が良かったか…

久々でなおかつ２度目。 評判高い店だが、地理的になかなか機会がない。 前回初めて食べた時は、くじら軒とか有名店のいいとこドリ的な感じを受け、まとまりなく深みのない印象だったけど、今回は率直に美味いと思った。 貝出汁がリードしてる感があるものの…

醤油は雑味なく、飲み口も軽やか。 すっきりとした味わい。 今日は大将一人でなく、お手伝いの女性が二人いた。 壁に『PS』取材時のおさる＆坂田氏とのスリーショット写真が貼られていて、放送も近いのだろう。 気軽に来られなくなるかなあ。

なんとなく気になっていたキャベツらーめんを注文。 太めの麺は少しゆるめ。 スープは新麺or豚骨醤油系かな。 その上にチャーシューの切れ端とキャベツがざっと炒められたものがたっぷり載っかっている。 ボリュームはまずまず。 勝丸の数多いメニューの中で…

随分久々だなあ。 店内のそこかしこが心なしか摩耗していて、沢山客が入ったんだなあと実感させる。 麺が変わったということだが、確かにバリ硬ではかなりの硬さ。 赤丸はやはりあんまし僕の舌に合わない。 いやマズイとかではなく、左程感激しない、という…

むつみ屋の新展開店舗。 豚骨メイン魚出汁プラスのＷスープということだ。 全体的にボリュームは少なめなので替え玉必須かな。 行者にんにくやらゆずやらばらのりやらちょっと珍しめのトッピングが目を引く。 ばらのりなどは食べる直前に振りかけてくれる。 …

脂多め、麺硬めオプションで頼んでみる。 ダランとした店内の雰囲気は相変わらずだけども、出てくるものは悪くない。 らーめんのイメージからはもすこし活気が欲しいなあ。

久々にライスを頼んでみる。 このチャーシューがご飯に合うんだよなあ。 やはり満足。