つけそばhardtypeのシュリンプバージョン狙いだっのだが、夜のみ提供とのことであっさり断念。 代わりといってはなんだが、冷やしそばがアリとのことなので、塩で。 華壱の冷やしは昨年食べ逃しているので、久しぶりだ。 やはりうまいね。名店『三吉』を受け…

このお店にしてはなにか久しぶりのような気がする新作として担々麺が出ていると知り、興味をもっていたのだが、汁ありの坦坦麺は一時中止して汁なしとしてお目見えの様子。 『得道』の人気メニュー、「まぜそば」の延長上にあるものというべきか。 麺が各種…

月曜日。ふらふらと『奏』に足が向いてしまう。 「月曜限定メニュー」の日、今日は、１．だしそば、２．肉汁塩そば、３．つけ麺の３種。 肉汁塩そばとライスを注文。 もち豚の肉だけを材料に取ったスープとのこと。 透き通った黄金色のスープを一口、どこと…

開店当初に来たきりで、その後一度来た覚えがあるのだけど、記録がない....。 とにかくかなり久しぶり。 最近、中区丸の内に『和仙堂』という姉妹店がオープンしたのだが、そちらも未訪。 そこのサイトを見ると店名は『らーめん工房』とだけなっていて「鹿児…

４月末より店を閉めていた女子大のら・けいこ。 降りたシャッターには「店長募集」のポスターが貼られ、その中のいささか不穏な文言が巷の憶測を呼んだ。まあ、この店らしいというかなんというか。 良きにしろ悪きにしろ、個人的にはこの店に対する思い入れ…

最近、ラーメン関係者（ファン、プロともに）の誰に聞いても「うまい」という感想を聞く、評判のなるとや。 スープの温度、こってり加減、あっさり加減、味の濃さ、麺の硬さ、チャーシューの柔らかさ。 どれをとっても申し分のない出来。 人によっては、チャ…

このGW前後から、奏が新たなチャレンジを開始した。 まず、プチ改装を断行し、店内のイメージのクリーンアップを図った。 そして、営業時間および休業日の見直し。 ラーメン店の休みが多い月曜の昼を営業として、ラーメン難民の救済を目論む（？）と同時に、…

ほぼ毎日更新されているブログが好評のりゅうさんに情報を頂き、興味深い店名の店がプレオープンしているということで、ランチ圏内でもあるし、好奇心を抑えきれず二日目に行ってきた。 「ムッチリつけ麺」ですよ、「ムッチリ」。で、店名が「ムッチー」。Ｏ…

この４月末より新たなこの地域のラーメン店の共同プロジェクトが始まっている。 その名もR.Q.P（ラーメン・クオリティ・プロジェクト） 。 その最初の企画として、麺坊 ひかりと日本製粉との開発によるエッジ麺（麺のサイドにスリットが入ったH状の断面をし…

写真を撮らない勇気も必要（笑。 いつも通常の中華でもたくさんの焼豚を入れてくれる気がするので、焼豚中華そばにしてもあんまり肉の量変わんないんじゃないの？ と思ったりもしたが、分厚いハジっことかも投入されており、やはり多めかな。 ご飯とのバラン…

家族でどやどやと入店。 麺メニューの種類も多いし、サイドメニューも含めてシェアして楽しめるので、僕にとっては得な気分に。 メニューに「カレーつけ麺」とあり、季節限定メニューとかで、これは初耳。 早速、自分はそれにする。 麺の量が小、並、大と50…

【笠寺店】 名古屋市南区前浜通３丁目３５ 052-823-3605 笠寺店はかなり久々。 食べ歩きを始めた当時、先輩から福は笠寺が最強、と教えられたものだったが、今はどうなのだろう。 ３時過ぎというおやつタイムであったが、ほぼ満席。 またまた野菜多めをつい…