さて、今度は何にしようか。つけ麺かなあ。でも外は寒いし、という事で赤スタミナを。 醤油ベースのネギ辛ラーメンといった趣き。 赤はニンニク、白はゆず胡椒風味との事。 バターの結構大きな塊がのるが、コクを増す働きだろうか、バター自体の味はあまり残…

食べる前からある程度のレベルのものは予想していたが、ここまでとは。 うーん、ちょっと冷静に味のコメントをすることが出来ないなあ。それほど夢中で食べた感じ。 細かい部分は覚えていないぞ。夢の中だもの。 味噌に間違いないのだが、味噌味噌していない…

まさか巨泉がそうくるかあ、と思った新作のとんこつを食べに行かなきゃなぁと思いつつ、寒さにめげて日和っていたのだが、年内最後のチャンスに意を決して(大ゲサ）訪れた。 しかしながらあいにくとんこつは不調でこの日は提供中止。 いや大丈夫、まだ未食の…

この店でつけ麺以外を注文するなんてかなり久しぶり。 というか、メインの豚骨をいまだに食べてないのでそれを食べに来たのだが、つい目についた新メニューにふらついてしまった。 カレーうどん風の一杯。 トロみを帯びたカレースープに、豚バラ、かまぼこ、…

煮玉子を食べてみる。 程よい半熟で問題なし。うまい。 チャーシューもホロトロリ。 スープは今日は少しいつもより濁りがない感じ。でもさほど薄いという印象でもない。 かえってすっきり飲みやすくも感じるけど、物足りないと思う向きもあるかも。 麺茹では…

久々だった前回、ワンタン麺がなかなか美味かったのだが、チャーシューがついてなかったので、それを味わうべく普通の中華を注文。新作もちらりと気になったのだが。 バラ肉と選べるチャーシューはロースを選択。 写真ではスープに沈んでしまって見えないが…

昼営業終了間際というのに満席、待ちあり。席数はさほど多くないとはいえ、立派な人気店。 カウンターのみの店内だが、席自体にはゆったりと座ることが出来る。 女性2名はあくまでお手伝いレベルのようなので、そこそこお齢を召したご主人一人で立ち振る舞う…

先回来た時は、さほど流行っていないように思えたのだが、今日は満席。 個室のようなところに入れられてしまったおかげで、刀削麺のパフォーマンスが見られなかったのは魅力半減だなあ。 澄んだ鶏ガラ系スープに、辛ミンチ、ネギ、チンゲン菜。今日の麺は前…

メニューの多い店だが、やって来るたびに看板メニューの唐揚げがどうしても食べたくなって、いつも唐揚げラーメンばかり注文してしまう。 ランチセットは5種類ぐらいあるが、Cセットが唐揚げラーメンとチャーハンのセット。 サクッ、フワッとした絶品の唐揚…

記録的積雪とやらで、昼は少し緩んできたものの、遠出はできない。しかし寒い。 冷えた身体に染みいる温かいラーメンが食べたいではないか。 先日食べた味噌が気にいった、徒歩圏内のこの店へ。 せっかくなんで、辛いバージョンの方を食べてみようかしら。 …

冷え込む土曜の昼。 何をおいても八龍の味噌だ。 いつも何気なく大盛を頼んでいるのだが、改めて眺めると結構な量だなあ。 麺の量も250gぐらいはあるんじゃないかしら。感覚的には。 特に今日は多く感じた。 熱々のスープと格闘しながら、もちもちした太麺を…

冬のけいこのおなじみとなった、ビニール製の防寒カーテンが既にお目見えしている。 今日も冷え込んだが、カーテンをめくり店内に入ると、一気に眼鏡が曇る。 クリンビューなしでは眼鏡をかけ続けることは不可能な状態。 湿度たっぷりでこりゃお店の人は風邪…

今月4日をもって、勝丸がOSU301より撤退したという話は聞いていた。 『勝丸』というか『新潟ラーメン』あるいは『ラーメン紀行』になっていたわけだが。 割に好きな店だっただけに、少し残念。 とはいえ、後はどうなるのだろうという興味が先に立つのがラー…

4年振りかあ。 その間、休業状態の期間もあったようだが、久しぶりに訪れた店内は以前のまま。カウンター、テーブル席、座敷席が少しずつ混在して親しみやすい雰囲気。 たまに昼時通りかかると、未だに行列を見かける人気店であるが、2時を過ぎた頃には入店…

チャーシュー麺ではない好来系のらーめんがコレ。 大盛にしても650円。通常でも550円でこのスープが味わえるというのは、改めて思えば得難い。 しっかり濃くてじわりとうまい。好調だ。 チャーシュー麺に使うチャーシューとは部位が差別化されているが、味付…

2度目。 遅ればせながらって感じで、話題の"てっこり味"を。 こってりとあっさりの中間でてっこりだそうな。よくわからんけど。 昼は平打ちの中太麺、夜は太麺の筈が、今日の昼は有無をいわさず太麺であった。 「当店の麺は茹で時間に5―6分かかります」との…

約１年振り。 スープはかなりトロミがかっていて濃厚。しかしながらくどくは感じずに、特に臭さやクセも感じられない。 豚骨の旨味がしっかり出ており、それが尖らずマイルドに舌の上に乗っかってくる。 うーん、こんなにうまかったっけ。というのが正直な感…

この店に来るのは５年以上振りかなあ。ベトコン自体もそれ以来かもしれない。 ここのところの風邪っぽさが全然抜けずに、体がニンニク等のパワーを必要としている感じがして、『ベストコンディション』を求めて訪れた。 日曜夜の夕食時は店内なかなかに満席…

前回はプレオープンの時だったため、念のためオープン後の味も試しときましょうと訪れる。水餃子サービス券ももらっていたし。 ランチタイムはまずまず盛況。場所がいいしなあ。 メニューはなんかさらに増えている感じ。飯物とのランチセットとかも設定して…

お、開いてるじゃないの。 遅めの時間だったので、まったく期待せずに行ってみると暖簾が出ていて白い提灯が出ている。 ここ一月前後、結構混雑しているという話も伝わってきていたし、一日三十杯などという噂も聴いていたので、実は開いていないことを確認…

如水でも新作の味噌が登場。 味噌のコクをストレートに感じさせつつもすっきりとしていて、さらにパンチも効かせたこの店らしい味噌ラーメン。 具材も麺もデフォルトのままで(ネギだけプラスされているが)、ひねらないでストレートにきたか、という感じ。 ニ…