同系列の「あおい」でスタートしたまぜそばの人気が高く、ここ「一刻屋」でも提供するようになっていたが、それの台湾バージョン。 実は味噌らーめんを食べるつもりで訪れたのだが、新メニューとして目に飛び込んできたのですかさず注文。 マヨネーズやカレ…

かねてから告知されていたように、四月末より『あおい＠清水口』で出しているメニュー、まぜそばがここでも食べられるように。 並と大盛が同料金。特盛は50円プラス。ピリ辛味同料金。 昨年、あおいで食べた時の麺の印象よりごわごわ感あり。 具も盛り沢山だ…

このメニューは久々。辛口でオーダー。 高山中華ベースに濃厚味噌、台湾ラーメンの要素を加えた一品。 まろやかな味噌の味わいを辛ミンチ等が引き締める。 よく出来た一杯で、麺もなかなかおもしろいものを使っているし、僕は好きだ。 この日も満席。鶴舞公…

久々に一刻屋へ。 開店当初足繁く通っていた頃に比べて、なんとなくピリッとしない印象を受け出してから足が遠のいていたのだが、先回は必ずしも悪い印象ではなかった。 今回はお気に入りだった「濃厚味噌そば」を注文。 結論からいえば、しっかり復活してる…

昨年登場してすっかりファンになった「濃厚味噌そば」。 マイルドでコク深く、なおかつあっさりとした味噌ラーメンはなかなか新鮮であった。 ビジュアルは今年も変わらないが、先回食べた中華そばの印象から、期待と不安半分で、まずは一口。 あれ、スープが…

随分間が空いてしまっている。 ここの大将が、父親の店であった『あおい＠清水口』の跡を継いだという噂を聞いてからは、初ということになる。 もっとも昨年終わり頃か今年初め頃からか、すでにこの店で大将の姿を見かけることは少なくなっていたが。 好みで…

すっかり気にいってしまった濃厚味噌そば。先回は辛バージョンの方を食べたが、味噌そのものを楽しむにはやはりこちらの方。 マイルドな味わいで後口も良い。 途中まで食べた所で、卓上の豆板醤やラー油をプラスすることで、擬似辛味噌バージョンに変身させ…

記録的積雪とやらで、昼は少し緩んできたものの、遠出はできない。しかし寒い。 冷えた身体に染みいる温かいラーメンが食べたいではないか。 先日食べた味噌が気にいった、徒歩圏内のこの店へ。 せっかくなんで、辛いバージョンの方を食べてみようかしら。 …

夏の冷やし中華に続く冬の季節限定麺。 先回「もう一種類、何かメニューが欲しい」などと勝手なことを述べていたら、思いがけず登場。 先入観から味噌は意外だった。 辛ミンチを足した「濃厚辛味噌そば」も同時に登場。 津軽の田舎味噌と信州の白味噌を足し…

平日昼は満席＆待ちの状態がほとんどのこの店だが、土曜の昼は少し余裕があるようだ。 台湾と迷ったが、基本を注文。 結構繰り返し食べている味なので、特に思うところはない。 いつもの甘さは心なしか控えめだったような気がする。 もう一種類、何かメニュ…

暑い時はやはり辛いものが欲しくなる。 久々の台湾そば。 周りを見渡すとすっかり人気メニューのようだ。冷やし中華よりも台湾を頼んでいる人が圧倒的に多い。下手すると普通の中華と半々ぐらいかも。（時間帯によるかも知れないけど） この少し玉ねぎの甘味…

『PS』の冷麺特集で大々的にフィーチャーされるという冷やしのメニュー、放映前に既に始めてるかなあと思い行ってみた。 なんとなく予想していた通り、『一刻屋』の冷やしメニューは冷やし中華。 割とコンパクトにまとまったビジュアルで出てきたが、インパ…

座った途端、次から次へとお客がやってきてたちまち後ろの待ちの席まで満席に。 相変わらずの盛況ぶり。 久々のえび油入りは、お、今まであまり感じなかったえびの香りがちゃんとする。 あくまでほのかに、だけど。 後半、豆板醤を入れてピリっとさせるのが…

今回も辛めを注文したのだが、出てきた丼を見ると真っ赤！ 明らかに前回より辛い。 だが、うまい。 珍しくライスとっておいて良かった―って感じ。

特に引っかかりはなかったものの、今日は普通といった感じでそれほど感銘はなかった。 こちらの体調とかもあるんだろうけど、結構微妙なスープなのかもと思ったり。

今回も満足。 個人的に春先受けた違和感は何だったんだろうと思わせる好調ぶり。 昼時の盛況がそれを証明しているかな。

春先からこの方スープにえぐみのようなものを感じてイマイチの感があったのだが、ひさびさに訪れてみると、復活の感。 スープはかなりコクがあり、満足。 これなら大丈夫。

前回不調に感じたスープだが、今日はさほどには感じなかった。 ただやはり絶頂に感じたスープには届かない。 まったくの推測に過ぎないけど、やはり季節とかによる玉葱自体の出来に大きく左右されるのだろうか。 こちらのバカ舌を棚に上げると、作り自体は依…

前回かなり良かったのだけど、今回は―――。 こちらの体調に寄るものなのか、玉葱の甘味よりも酸味というかエグさが鼻について、スープが飲めない。 焼豚丼も今ひとつの感。 僕の頭の中で「こういう味」って作っちゃってる部分もあるので、ちょっと間をおいて…

久々にえび油を加えてもらった。 以前は左程変化を感じなかったけど、今回は風味を増して食べ応えある味に。 いつもの甘みも前面に出ることなくスープを裏で支えているって感じで実にいいバランス。 出来のいいメンマをたっぷり味わえ、まぶし飯も悪くない。…

焼豚そばにしてみる。 200円UPの割には満足度は今ひとつ。 メンマトッピングの方がお得感があるなあ。 スープはひと頃の甘みが前面に出たものからグッと控えめになって、裏で支えている感じ。 うまい。 甘いスープということで敬遠していた向きも再食してみ…

忘年会の帰りに数人で訪れる。 正直、満腹状態だったのだが、するするっとイケてしまう。 胃にも優しい作り。 初めての人間がほとんどだったが、皆満足した模様。

今日は年配の客が目立った。 同時に学生っぽい二人組とかも多く、場所柄もあってか客層が広いなあ。 今日のスープは前回のように甘さを前面に感じず、すっきりと飲むことが出来た。 甘いには甘いんだろうけどこれぐらいがちょうどいいなあ。 玉ねぎの仕入れ…

玉ねぎたっぷりのスープ作りの過程を映像（『ＰＳ』）で見たせいかどうかいつもに増してさらに甘い感じがする。 卓上の豆板醤を途中で加えると引き締まってなかなかいい感じ。 そこそこ入れたけど辛さに負けないスープではある。 今度はらー油など入れてみよ…

この店はホント女性客が多いなあ。 確かにわかる気がする。 女性が好みそうな味だと思うが、男性が食べても旨いと感じるには変わらない。 甘いスープはあまり好みじゃないのだが、ここの玉ねぎ主体の野菜の甘みを存分に出したスープは、ベタッとした甘さでは…

食券機が導入されていた。 ダイエット中の人間にとってはこの店のメニューのカロリー表示がウレシイ。 ここの中華そばはそれにしても低カロリーだなあ。 それでウマイから文句なし。

メンマの出来が良かったので、トッピング追加してみる。 100円でそこそこ満足な量が追加される。 さらに今日は無料サービスのえび油を追加。 こってりになるとのことであるが、無論こてこてになる訳ではなく、スープの味は壊れない。 エビの風味はそれほど感…

無添加・自家製麺の食と健康にこだわりを見せた新店。 店を入ると高山中華のお店のような香りがする。 食べると果たして高山中華をベースに優しく仕上げたような感じ。 自家製麺の食感も○。 メンマ等トッピングの出来も良く、なかなか期待できるお店。