麺屋横丁での一杯目は『せたが屋』と決めていた。
いやー、なかなかうまい。
鰹はじめ魚介の味がガンと来て、スープが最後まで熱々である程脂もしっかりあるにも関わらずあっさり食べられる。
平打ち麺は弾力もよく、跳ねるような感じで食感良し。
ホホ肉(？)チャーシューはおいしくてもう少し食べたくなる。
後は海苔とメンマ。
いずれも良いアクセントとなる。
刻み玉ねぎが入れ放題なのもマル。
ガツン汁なるかえしの存在もいい。
こりゃぜひつけめん食べなきゃ。
名古屋にはなかったこの手のらーめんが、やっと食べられるようになったことを喜びたい。
